〜 家族みんなの週末ランチ献立（3） 〜
むし鶏と小松菜のピリ辛ヨーグルトソースがけ 142kcal（1人分）
（3人分）
- 鶏むね肉
- 200g
- 小松菜
- 1/2束
- パプリカ（赤ピーマン）
- 1/2個
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 酒
- 大さじ1
- スープ
（鶏がらスープの素を湯で溶いたもの） - 150ml
- ピリ辛ヨーグルトソース
森永ビヒダスヨーグルトBB536
（プレーンタイプ）
しょうゆ
砂糖
豆板醤
ごま油
長ねぎのみじん切り
しょうがのみじん切り
70g
大さじ1/2
大さじ1/2
少々
小さじ2
大さじ1
1片分
（1人分）
- エネルギー：142kcal
- たんぱく質：17.0g
- 脂質：4.6g
- 炭水化物：6.7g
- ナトリウム：457mg（食塩相当量1.1g）
- カルシウム：107mg
鍋に塩、こしょうした鶏肉を入れ、酒とスープを入れて火にかけます。沸騰したら弱火にしてふたをし、火が通るまで12〜15分蒸し煮にして取り出します。冷めたらめん棒で軽くたたき、幅1cmのそぎ切りにします。
小松菜は塩を加えた熱湯でゆでて冷まし、長さ3cmに切ります。パプリカは塩を加えた熱湯でゆでて冷まし、幅1cmの細切りにします。
ピリ辛ヨーグルトソースは全材料を混ぜ合わせます。
皿に小松菜とパプリカ、鶏肉を盛り付け、【3】のソースをかけます。
蒸し鶏をめん棒で軽くたたくとやわらかくなります。冷蔵庫で冷やすとより一層美味しくいただけます。
家族みんなの週末ランチ献立（3）
