〜 ヨーグルトのワンスプーンでの取り入れ方 〜
ヨーグルトと豆腐のミニドルチェ
ヨーグルト30gはカレースプーン山盛り1杯程度です！
ワンスプーンのヨーグルトを継続して取り入れましょう。
つくりやすい分量 90cc容量のカップ 8個分
- ヨーグルト（水切りしたもの）
- 120g
水切りは全体の20％程度の水分を抜いた状態（約15分ほど水切りをします）
- 絹ごし豆腐（水切りしたもの）
- 100g
- 生クリーム
- 150cc
- レモン汁
- 大さじ2
- グラニュー糖
- 45g
- ゼラチン
- 5g
- 牛乳
- 50cc
- スポンジまたは、市販のカステラ
- 適量
飾り
- 七分立ての生クリーム
ミントの葉、ブルーベリーソース※ - 大さじ1/2
お好みで
ゼラチンは、大さじ1の水でふやかしておく。
ヨーグルト、絹ごし豆腐、生クリームは、フードプロセッサーにかけ、なめらかになるまで丁寧に撹拌する。
牛乳に砂糖を加え、鍋または電子レンジ(600w 1分)で温め、ゼラチンを加え溶かす。
ボールに2、3を加え、レモン汁をまぜあわせる。
容器にうすくスライスしたスポンジをしき、4を流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
※ブルーベリーソースをつくる：ブルーベリージャムを裏ごしし、少量の水を加え、ソースをつくる。
冷やし固めた5に七分立ての生クリーム、ブルーベリーソースを3か所おき、ミントの葉を添える。
