〜 ママの平日ヘルシーランチ献立（3） 〜
夏野菜とさっぱりヨーグルトソース 53kcal（1人分）
（1人分）
- なす
- 1本
- オクラ
- 1本
- わかめ（乾燥）
- 少々
- プチトマト
- 1個
- ヨーグルトソース
ぽん酢しょうゆ
森永ビヒダスヨーグルトBB536
（プレーンタイプ）
砂糖
小さじ2
30g
小さじ1/3
（1人分）
- エネルギー：53kcal
- たんぱく質：2.8g
- 脂質：1.0g
- 炭水化物：9.4g
- ナトリウム：490mg（食塩相当量1.2g）
- カルシウム：65mg
なすはへたを残してがくの先を取り除きます。なすの表面に縦に数本浅く切り込みを入れます。
温めておいたオーブントースターで、【1】のなすの表面に焦げ目が付き、菜ばしをあてて跡がつくくらい柔らかくなるまで約20分加熱します。へたの部分をおさえて皮をむき、あら熱を取って冷蔵庫で冷やします。
オクラは塩（分量外）で板ずりしてから熱湯でゆで、冷水にとって水気を切り、縦半分に切ります。わかめは水に浸して戻し、水気を切ります。プチトマトは半分に切ります。
ヨーグルトソースは全材料を混ぜ合わせます。
【2】のへたを切り落として食べやすい大きさに切ります。
器に【3】と【5】を盛り付け、ヨーグルトソースをかけていただきます。
ママの平日ヘルシーランチ献立（3）
