Name: れんこんのファイバーサラダ
Total time: 30 min
Ingredients: ビヒダスプレーンヨーグルト…80g; マヨネーズ…大さじ1; すりごま（白）…大さじ1と1/2; しょうゆ…小さじ1; 塩…小さじ1/4; れんこん…150g; しめじ…80g; 大豆もやし…50g; みず菜…30g; かにかまぼこ…3本

サラダ

れんこんのファイバーサラダ

調理時間30分
168kcal

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材料

2人分

れんこん …150g
しめじ …80g
大豆もやし …50g
みず菜 …30g
かにかまぼこ …3本
●ヨーグルトソース
ビヒダスプレーンヨーグルト …80g
マヨネーズ …大さじ1
すりごま（白） …大さじ1と1/2
しょうゆ …小さじ1
塩 …小さじ1/4

作り方

れんこんは厚さ2㎜のいちょう切りにし、水にさらしてアクを抜いて、酢少々（分量外）を加えた湯でさっとゆでます。しめじは小房に分け、もやしと共にゆで、水気をしっかり絞ります。みず菜は4等分の長さに切ります。かにかまぼこは細くほぐします。
ボールにヨーグルトソースの全材料を入れて混ぜ合わせ、①を加えて和えます。

ワンポイントアドバイス: 食物繊維を含む野菜とビヒダスヨーグルトのソースを合わせたお腹にうれしいサラダです。ビヒダスヨーグルトはビフィズス菌が生きたまま腸に届くヨーグルトなので、整腸効果が期待できます。食物繊維を含む野菜と組み合わせるとよりヘルシーです。
市販のごまドレッシング大さじ2にヨーグルト50gと塩少々を加えても美味しくいただけます。

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